扬州大学动物营养与饲料科学学科依托动物科学国家重点学科平台，构建了覆盖基础营养理论、饲料资源开发、营养调控机制及产业化应用的研究体系。考生需系统掌握《动物生理与代谢》（第三版，李辉等著）、《饲料配方学》（第二版，张永根等著）等核心教材，重点突破能量代谢调控、氨基酸营养平衡、肠道微生物互作等理论模块。近三年学科在《Journal of Animal Science》《Animal Feed Science and Technology》等TOP期刊发表SCI论文127篇，其中关于功能性饲料添加剂对断奶仔猪肠道发育的影响（2022）、稻壳制备生物降解饲料的工艺优化（2023）等研究成果被纳入农业农村部重点推广技术目录。

考博复习应注重"理论-技术-应用"三维联动：在《营养生物化学》框架下，结合扬州大学饲料资源高效利用实验室的微流控芯片技术，解析酶解工艺对豆粕抗营养因子降解的分子机制；通过《动物遗传育种学》与该校家禽营养基因组学研究团队的合作课题，掌握SNP标记辅助选择在营养代谢通路调控中的应用。建议考生关注2024年国家重点研发计划"绿色饲料精准营养技术"专项，特别是关于植物源蛋白替代率超过60%时的营养互补机制研究。

面试准备需突出科研潜力，可参考2023年录取考生案例：某考生以"基于代谢组学的玉米青贮发酵关键酶调控网络解析"为研究计划，结合扬州大学动物营养代谢组学共享平台数据，提出添加枯草芽孢杆菌与木聚糖酶协同作用的创新方案，该研究已获得江苏省农业科学院饲料研究所横向课题资助。备考期间应定期参加中国饲料工业协会主办的"新型饲料原料开发"学术沙龙，关注2024年6月扬州大学举办的"长三角动物营养前沿技术论坛"最新动态。