考生在备考广西大学轻工与食品工程学院轻工技术与工程、食品科学与工程、轻化工程及食品工程方向博士研究生时，建议重点参考以下学术著作与专业文献：

一、轻工技术与工程方向

核心参考书目：

1.《轻工新技术》（张玉慎主编，科学出版社，2020）系统阐述新型轻工工艺与设备创新

2.《轻工新技术进展》（中国轻工业出版社，2019）收录近五年轻工领域重大技术突破

3.《食品科学》（第三版，汪建德主编，中国轻工业出版社，2021）重点阅读食品化学与食品工程原理章节

4.《食品工程原理》（王加华主编，中国轻工业出版社，2018）重点掌握单元操作与传递过程

5.近三年《轻工科技》《中国轻工业科技》期刊中广西大学相关论文

二、食品科学与工程方向

推荐阅读：

1.《食品生物技术》（第五版，李勇主编，高等教育出版社，2022）重点研究食品微生物与酶工程

2.《食品分析与检测技术》（赵荣军主编，科学出版社，2021）强化仪器分析模块

3.《功能性食品开发》（周oreda著，中国农业出版社，2020）关注益生菌与植物基蛋白

4.东盟特色食品加工技术专题：重点阅读广西大学东盟食品加工研究中心近五年成果

5.食品安全与营养：重点掌握《食品化学》中食品添加剂与营养强化章节

三、轻化工程方向

必读文献：

1.《现代造纸技术》（第二版，张忠明主编，化学工业出版社，2021）重点研究生物制浆与清洁生产

2.《生物基材料与化学工程》（陈学文著，科学出版社，2020）关注纤维素资源综合利用

3.《制浆造纸工艺学》（第三版，徐世清主编，化学工业出版社，2019）强化清洁生产与废弃物处理

4.轻工装备创新：重点阅读《轻工机械设计手册》中新型干燥与节能设备章节

5.工业废水处理：参考《环境工程学》中膜分离与高级氧化技术

四、食品工程方向

重点资料：

1.《食品工程原理》（第二版，孙宝国主编，中国轻工业出版社，2022）强化传质传热与过程优化

2.《食品加工与安全》（第三版，刘会平主编，科学出版社，2021）关注HACCP与GMP体系

3.《食品工程装备与自动化》（王瑞元主编，中国轻工业出版社，2020）重点研究智能控制系统

4.清洁生产技术：重点阅读《绿色食品工程》中节能降耗与废弃物资源化章节

5.食品质构与感官评价：参考《食品科学与工程》中食品流变学与感官分析

阅读建议：

1.分阶段阅读：基础理论（1-2个月）→专业深化（3个月）→前沿追踪（持续）

2.建立知识图谱：建议使用XMind构建四大学科交叉知识网络

3.结合导师方向：重点阅读导师近年发表的SCI一区论文（Web of Science检索）

4.关注广西大学特色：东盟食品加工技术、清洁生产技术、甘蔗资源综合利用等

5.前沿动态：定期研读《Trends in Food Science & Technology》《Biotechnology for Biofuels》等顶刊

特别提示：2023年考试新增"轻工绿色制造"与"食品智能制造"考核模块，建议补充阅读：

《工业4.0与轻工制造》（李德毅著，机械工业出版社，2022）

《食品智能制造系统》（王瑞元主编，中国轻工业出版社，2023）

考生需注意：所有推荐文献均需配合广西大学轻工与食品工程学院官网公布的考博大纲进行针对性学习，建议同步关注学院与泰国正大集团、中粮集团等合作单位的最新技术合作项目。